Ngày nay, với mong muốn thanh lọc cơ thể và tinh thần, nhiều người đã bắt đầu theo đuổi chế độ thực dưỡng thanh đạm, hòa hợp với tự nhiên, tránh xa các thức ăn có nguồn gốc từ động vật. Nguồn dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể trong chế độ ăn này đến từ các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên như gạo nứt, muối vừng, rau củ quả, ngũ cốc, các loại hạt, nấm ..v.v…..Không chỉ vậy thực dưỡng còn bao gồm các loại trà thảo mộc, sữa từ các loại ngũ cốc quen thuộc hoặc sữa hạt, như sữa hạt điều, macca, óc chó, vừng, hạnh nhân, đậu ..v..v…
![CHẾ ĐỘ ĂN THỰC DƯỠNG VỚI CÁC LOÀI THỰC VẬT che do an chay thuc duong cho ba bau](https://blog.happytrade.org/image/catalog/kien-thuc/tieu-dung-sach/che-do-an-chay-thuc-duong-ohsawa-cho-ba-bau/che-do-an-chay-thuc-duong-cho-ba-bau.jpg)
Tuy thực dưỡng là giải pháp ăn uống mang lại nhiều lợi ích, góp phần thanh lọc cơ thể và giữ cho tinh thần thư thái, nhưng việc theo đuổi chế độ ăn giảm thịt đỏ tăng rau xanh lâu ngày dễ đến thiếu chất và suy nhược cơ thể, nếu không có chế độ ăn uống hợp lý với đầy đủ các nhóm chất cần thiết để cân bằng dinh dưỡng mỗi ngày.
Bốn nhóm dinh dưỡng cho người ăn thực dưỡng
- Chất đạm
Theo hiệp hội dinh dưỡng Anh, mỗi ngày chúng ta cần 0,8 gr đạm / kg cơ thể để duy trì và củng cố sức mạnh cơ bắp. Ngoài ra, bổ sung đạm đầy đủ còn giúp gia tăng sức khỏe hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh thường gặp. Nếu đã kiên định theo chế độ thực dưỡng từ thiên nhiên nhưng vẫn muốn đảm bảo lượng đạm cho cơ thể thì đậu nành và hạt óc chó là 2 thực phẩm giàu đạm mà bạn không thể bỏ qua.
Đậu nành được xem là một trong những loại hạt giàu đạm nhất vì có chứa đến 38 – 56 % khối lượng đạm trong 100 gr, theo WHO, đạm đậu nành còn được đánh giá là loại đạm chất lượng cao nhất
- Chất béo
Theo Thư viện Quốc Gia Mỹ về công nghệ sinh học, chất béo thực vật có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt giúp ổn định đường huyết và ngăn chặn các biến chứng về tim mạch.
Hạt óc chó vốn được mệnh danh là vua của các loại hạt, hạt óc chó chứa rất nhiều dưỡng chất tốt và đặc biệt có đến 65% chất béo lành tính trong 100 gr, chất béo từ hạt óc chó đa phần là chất béo không bão hòa đơn và đa, có khả năng giảm nguy cơ về tim mạch và tiểu đường tuyp 2.
Quả bơ: chất béo chiếm ¾ khối lượng quả bơ. Tương tư như chất béo trong hạt óc chó, chất béo từ quả bơ cũng có khả năng giúp gia tăng hàm lượng cholesterol có lợi và giữ mức cholesterol có hại ở mức thấp, từ đó phòng ngừa bệnh tiểu đường, tim mạch, đường huyết..
- Chất bột đường
Đây là nguồn cung cấp năng lượng chủ chốt cho cơ thể trong mọi hoạt động và còn là nguồn dưỡng chất quan trọng cho mọi chế độ dinh dưỡng cân bằng. Vì vậy đừng quên bổ sung chất bột đường từ các loại ngũ cốc quen thuộc như gạo lứt, yến mạch, trái cây, rau củ trong mỗi bữa ăn.
- Vitamin và khoáng chất
Vitamin và khoáng chất luôn được xem là nhóm chất dinh dưỡng quan trọng nhưng lại hay bị thiếu hụt trong chế độ ăn thực dưỡng, đặc biệt là vitamin nhóm B, canxi, sắt và kẽm, nguồn cung cấp nhóm vitamin này gồm các loại hạt, rau xanh, củ quả, nước ép, sữa tươi hoặc các loại sữa hạt dinh dưỡng – thức uống bổ sung vitamin và khoáng chất tuyệt vời cho chế độ ăn thực dưỡng.
Để duy trì sức khỏe và vóc dáng, bạn có thể nghiên cứu chế độ ăn thực dưỡng với 4 nhóm dưỡng chất trên, đặc biệt đừng quên sử dụng sữa từ các loại hạt để bổ sung dinh dưỡng hàng ngày.
Chúng tôi sẽ có nhiều công thức sữa hạt để các bạn tham khảo, đừng quên theo dõi trang web của chúng tôi bạn nhé.